イワシの蒲焼き弁当

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3連休ど真ん中、皆様いかがお過ごしでしょうか?
絶好の行楽日和ですが、私が住んでいる大阪の泉北方面、ここ数日夕方のゲリラ豪雨がすんごいです~。
もうね、何度洗濯物がだいなしになったことか・・・。
昨日は雷ドカンドカン行っている中外出したので、自分に落ちるんじゃないかとハラハラしてました(笑)帰る頃には止んでましたが。

それから泉北方面といえば、和泉市にコストコがやってくるそうですね!!!!!
岸和田和泉IC近くだとか。
オープン予定は2014年なのでまだまだ先のことですが、車で10分ぐらいのところなのでめちゃ嬉しい~♪
尼崎までは気軽に行ける距離ではないのでね。
完成が待ち遠しい限りです。

お品書き

イワシの蒲焼き
マカロニの柚子胡椒マヨサラダ
海老のサブジ
カニカマ入り玉子焼き
しめじのバター醤油ソテー
ボイルウインナー
十六雑穀米、鮭フレーク

e0245631_16303483.jpg本日はお魚がメインのお弁当です。
小麦粉を塗したイワシを溶き卵に潜らせて、菜種油で両面2分ずつ焼き、甘辛醤油でジュジュジュ~っと焼きました。最後に山椒をパラパラ。卵を絡めてピカタにしてからタレを絡めることで、ふっくら感が長持ちするとか!
お弁当に持ってこいの裏わざ。
そういえば、鰻の値上がりで、最近鰻の蒲焼きの横に秋刀魚の蒲焼きなんぞが並んでのをよく見かけます。
しかもすんごい安いの!(笑)
鰻と比べて食べちゃうと、きっと残念な感じなのかもしれないけど、甘辛醤油味だからきっと美味しいはずよね~と思っております。
てことで本日のイワシの蒲焼き、破格の値段で完成しました(笑)


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マカロニサラダは和風味。
マカロニはフェリチェッティ社のオーガニックマカロニを使用。
これ、もちもちっとしてめちゃ美味しいのでお気に入りなんです。しかも安いの!
色が少し茶色っぱいのが特徴。
醤油、オリーブオイル、ガーリックマヨネーズ、柚子胡椒で調味。
主人の大好物なので夕食で大好評だったのですが、サンクゼールのガーリックマヨネーズを使ったばかりにお弁当にどうかなーっと思いつつ・・・隙間に突っ込んじゃいました(笑)
お客様、主人の口が臭かったら、それは私の責任です・・・
海老のサブジはカレー味!
こちらは簡単だし、赤がお弁当の彩りとして映えるので、もう定番おかずになりました。
主人はトマトが苦手だし、レンジで爆発するから入れるの禁止令が出てるので海老は大活躍です。




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by mahana5151 | 2012-09-16 17:12 | お弁当


パンとお弁当のこと。 ナチュラルな生活を心掛け、日々丁寧な暮らしを。


by まあこ

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