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婚約祝いに贈ったパン便と、ABCブレッドライセンス

幼馴染みで大親友のCちゃんが、つ・・・遂に結婚することになりました♪
彼女は地元ネイルサロンの店長さんで、私のブライダルネイルを手掛けてくれました。
店長になっても勉強し続けていて、休日は大阪のネイルスクールに通ったりと頑張り屋さんなのです。
頑張ってる女性って、やっぱカッコイイと思う。
私も見習わないとって刺激になります。

まずは、婚約祝いってことで、パンを焼いて贈りました。

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同じようなモノばかり焼いてますが・・・

紅茶キャラメルチョコベーグル
キタノカオリ×白神こだま酵母 加水55%

このベーグルは、先日お友達の誕生日にもプレゼントしたんだけど、絶賛してくれた最近の自信作。
これは私の定番になりました。

茶葉はアールグレイを使用していますが、この日は切らしていたのでセイロンを使いました。
が、ちょっと香りが飛んでしまったし、洗双糖→甜菜糖に変えたらちょっと味がぼやけてしまった・・・。
それにとじ目がはじけてしまって、いつもよりソフトに焼き上がってしまいました。




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ハイジのおしりパン

はるよこい100×サフインスタントドライイースト

たまにはサフでってことで、堀江典子さんのおしりパン。
加水は牛乳→豆乳に変更。

プレーンとチョコチップ入りと2種類焼きました。
プリっと可愛いおしりに焼けたけど、少しこね不足だったのと、ホイロも浅かった。
もうちょっと釜伸びして欲しかったかな。
たまにはサフで焼かないと、感覚鈍るね・・・


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またまたいつもの・・・

胡桃のリュスティック
リスドオル+全粒粉×ホシノ丹沢
加水70%(酵母分含む)

今年はバゲットも焼きたいな、と思うのだけどね、ついついリュスに逃げる私って・・・
盛夏になる前に1本ぐらい焼かねば。

こちらは少し過発酵だけど、ホシノなのでその辺はあまり気にしない。


それから写真を撮り忘れてしまったのだけど、なかしましほさんの黒胡麻スティックも焼きました。
なかしましほさんのレシピは、体に負担の少ない材料で作るから安心して食べてもらえるし、贈り物にも最適ですよね^^

そうえば、先日天然酵母のお教室へ行った時、食品添加物や子供の食育の話で盛り上がりました。
私よりも先輩主婦の方々ばかりだったのですが、やはり料理教室やパン教室へ通われる方々って家族の食について熱心ですね。
とても勉強になりました。
食品添加物・・・聞けば聞くほど恐い・・・
話に上がったメーカーの名前や商品名等ここに書くことはできませんが・・・要は、食事は家で作って食べることが、一番心と身体を綺麗にしてくれるってことです。


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先月、ABCブレッドライセンスを取得しました。
1つ、目標達成~!
思ったより立派なモノが届いたので、主人に自慢してやりました(笑)

次は秋、とある検定試験を受けようと思っているので、就寝前にペラペラ参考書をめくってます。
パンオタの方には、何の試験か分かりますよね^^
将来やりたいことがあるので、1つ1つコツコツとクリアしていこうと思ってます。






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by mahana5151 | 2012-06-21 16:16 | パン(天然酵母)


パンとお弁当のこと。 ナチュラルな生活を心掛け、日々丁寧な暮らしを。


by まあこ

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