酢豚弁当
お品書き
酢豚
ほうれん草のおかかポン酢和え
ニラの卵とじ
白米、梅干し、ししゃもきくらげ
本日は、豚肉のお弁当です。
豚ももブロックがお買い得だったので、冷蔵庫にあるお野菜で酢豚にしました。
旬の筍も入れましたよ^^
こちらは昨夜の主人の夕食です。
いつものように多めに作り、お弁当のおかずに。
「ちょっと味が薄い・・・」と言われましたが^^;健康の為、そこは我慢して頂きましょう。
酢豚に入れた干し椎茸は、私がマクロビ食箋として飲んでいる「椎茸スープ」の出汁を取った後のモノ。
3日に1回は作るので、うの花や切干大根の煮物、味噌汁などにも入れて食べています。
乾物は栄養満点ですから、暖かくなってきたし、今年も干し野菜などを作ろうかなと思っています。
ただ、我が家のベランダは風が強いので、油断すると野菜が飛んでいくんですよね(笑)
本日は、お弁当箱が小さめなので品数少なめとなりました。
日曜日は仕事が忙しいので、これぐらいでいいかな・・・と。
お弁当とはまったく関係ないのですが、こちらはお豆腐の味噌漬け。
主人がチーズを食べる度に「めちゃ美味しそうやん・・・」と指を加えることが多々ありまして(笑)
これ、4~5日経つと水分が抜けてチーズのような舌触りになるそうなんです^^
大好きなお豆腐と味噌でなんちゃってチーズが作れるなんて、かなり魅力的。
因みに一晩で食べ頃になるそうなので、食べてみたのですが、ほんのり味噌風味のお豆腐(そのまんま笑)。
お野菜と一緒に食べるとドレッシングいらずの和風豆腐サラダといった感じで美味しかったです^^
+++
さてさて、今週末はお花見日和。
ウチのマンションの裏の桜並木、朝から花見客で賑やかです^^
ブルーシートがたくさん敷かれてました。
これからお昼に向けて、ますます増えそうです。
私も朝から春らしいパンを仕込みましたよ^^
美味しく焼けるか楽しみです。
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by mahana5151
| 2012-04-08 11:19
| お弁当
パンとお弁当のこと。 ナチュラルな生活を心掛け、日々丁寧な暮らしを。
by まあこ
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