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牛スジと茸と根菜のカレーライス弁当

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お品書き

牛スジと茸と根菜のカレーライス


本日は、牛肉のお弁当です。昨日もでしたね~。
実はこのカレー、昨夜の夕食に作ったモノ。

昨日、仕事がすんごく忙しかったみたいで、お弁当食べれたのが19時だったらしい^^;
19時に牛丼・・・、それに昨日は帰宅が23時。
23時にカレーライス・・・絶対胃腸に悪いので、ちょっとだけ味見してもらって、本日のお弁当にしました^^
私は、牛スジの代わりに大豆をトッピングして、玄米と一緒に食べましたよ~。

味見してもらったのは、初めて作るカレーだった為。
と言うのもルウを手作りしたんです。
e0245631_11111827.jpg主人はカレーが大好物なのですが、スーパーで購入できるルウから作る、家庭の普通のカレーが好み。
スパイスから作る本格的なカレーは好みが分かれるんですよね。

これは、玄米粉と味噌の和風カレールウ。
スパイスは、クミンとカレー粉のみで、味噌、醤油、みりん等の発酵調味料で作っています。
野菜ブイヨンのスープで伸ばして、くず粉でとろみをつけてみました。
どうかな~と思ったけど、「茸はいらんけど、旨い」って言ってもらえてよかった(笑)
冷蔵で1ヶ月保存ができます。

主人のお得意様で、カレー作りが趣味のおじさんがいるらしんだけど(笑)、一度食べさせてもらったら、すんごく美味しかったらしい!
そのおじさんもルウを手作りしてて、冷凍して寝かせているらしい。

私も真似して、冷凍してみようと思う。
美味しくなるかな^^




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by mahana5151 | 2012-02-27 11:35 | お弁当

豚バラ丼弁当

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底冷えするぐらい寒い3連休でしたね。
24日は雪が降り、25日は突風が吹き、さぁ今日はどうなる???(笑)


お品書き

豚バラ丼



本日は豚肉のお弁当です。

豚バラ肉、パプリカ、ピーマン、玉葱、舞茸、、、意識したわけじゃないけどクリスマスカラーになってるー!♪
お正月に向けて、気持ち切り換えなきゃな(汗)


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いつもなら焼き肉のたれを使うのだが、ちゃんと甘辛だれを作った。
10分で完成ー!

今年のお弁当作り、ラスト1日だ。
頑張れ、私。




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by mahana5151 | 2011-12-26 10:06 | お弁当

コロコロステーキ丼弁当

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師走はあっという間、忙しいですね。
クリスマスを通り越して、年末の気分(汗)
やらなきゃいけないこと、、、まだまだある。



お品書き

コロコロステーキ丼
野菜のスープ煮(隠元、人参、南瓜、コーン)


本日は、牛肉のお弁当です。

カレーに使おうと思ってた牛肉、こんがり焼いて、醤油、酒、水で作った和風ダレを絡めました。
きのこソースを作りたかったのだが、きのこがなかったー。

お野菜は、野菜ブイヨンでコトコト煮込んだ。
野菜嫌いの主人、念のためゴマドレッシングを添えておきました。


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やらなきゃいけないことと言えば、大掃除。
まだやってない、、、
日ごろからこまめにプチ掃除はしているが、キッチンや水回りはすぐ汚れる。
換気扇とガスコンロ、いつやろうかな。



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by mahana5151 | 2011-12-19 10:07 | お弁当

チキンライス弁当

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お品書き

チキンライス
ゆでたまご
牛蒡と人参の味噌マヨサラダ
小松菜とコーンのバターソテー



本日は、鶏肉のお弁当です。

チキンライスには、鶏胸肉、玉葱、ピーマン、人参、竹輪を入れました。
竹輪は使い切りたかっただけ(笑)
塩胡椒の代わりに、野菜ブイヨンを少々。

今日はちょっと手抜きしちゃったー(汗)





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by mahana5151 | 2011-12-16 09:39 | お弁当

ビビンバ丼弁当

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折角の週末だというのに、お天気崩れそうですね。
我が家の主人はサービス業の営業マンなので、土日はお仕事、、、週末は忙しい(汗)


お品書き

ビビンバ丼


本日は、牛肉のお弁当です。
帰宅の遅い主人のお夕飯は、いつもヘルシーになりがちなので、お弁当はどうしてもお肉が多くなってしまう。

牛肉は、焼肉のたれで味付け。
ナムルは4種類。
小松菜、豆もやし、人参、大根。

小松菜は、醤油、ごま油、塩で。
その他は、ごま油、塩のみで。

大根、、、しっぽの方しかなかったので、ちょっと、、、いやかなり辛かった(汗)


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by mahana5151 | 2011-12-03 09:53 | お弁当

天丼弁当

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お品書き

天丼(鶏、薩摩芋、南瓜、ピーマン、蓮根)
十六雑穀米

本日は、鶏肉のお弁当です。

昨夜のお夕飯でちょっとだけ鶏肉が残ったので、鶏天に。
米粉で作った衣に青海苔を混ぜて、磯部揚げにしました。

その他は、冷蔵庫にあった食材で野菜天。
水前寺菜と牛蒡の掻き揚げも揚げたのだが、、、あまりにべちゃーっとなってしまったので、私が食べました(笑)

天つゆは、あとがけできるようにプラ容器に入れてあります。





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by mahana5151 | 2011-11-28 09:47 | お弁当


パンとお弁当のこと。 ナチュラルな生活を心掛け、日々丁寧な暮らしを。


by まあこ

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