鰤の胡麻揚げ弁当

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お品書き

鰤の胡麻揚げ
桜海老入り玉子焼き
蓮根の白きんぴら
ウインナー
南瓜の煮物
十六雑穀米
梅干し

本日はお魚のお弁当です。

脂のたっぷりのった鰤の切り身を買ってきました。
半分はお刺身と鰤しゃぶにして食べて、残りは鰤大根に。
そしてほんのちょっとだけ残った切り身を、胡麻揚げにしてみました。

酒と醤油に一晩漬けて、片栗粉と胡麻を塗して、菜種油でカリっと揚げ焼きにしました。
お塩で頂きます。

玉子焼きには桜海老を入れて、香ばしく。

それから蓮根の白きんぴら。
醤油とほんのちょっとの甜菜糖で味付けしました。
義母に頂いた蓮根がめっちゃ美味しかったので、素材の旨みを生かしたくって大き目にカット。
コリコリ食感がたまりませ~ん(笑

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# by mahana5151 | 2011-11-21 11:16 | お弁当


パンとお弁当のこと。 ナチュラルな生活を心掛け、日々丁寧な暮らしを。


by まあこ

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