チーズオムレツと海老のサブジ弁当

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お品書き

チーズオムレツ(ひじきと牛蒡のきんぴら入り)
海老のサブジ
シャウエッセン
茄子のおろし漬け
スナップエンドウのおかか醤油和え
十六雑穀米、のりたまふりかけ

本日も、こちらの本から数品を~。

つくりおきおかずで朝つめるだけ!弁当3 (~おいしくて太らないおかず編)

小田 真規子 / 扶桑社



e0245631_1420535.jpg今日は主人が早出だったので、簡単なモノばかりになりました。
チーズオムレツは、本のレシピでは戻したひじきを入れるのですが、作り置きしてある<ひじきと牛蒡のきんぴら>をフィリングにしてみました。
こちらの方が、牛蒡と人参もプラスされて具だくさんだし~^^
チーズは、スライスチーズをちぎって3枚も加えているので(因みに卵は4個)、チーズ感たっぷりです。
あ、でもお弁当に詰めたのは、1/3ですが。

海老のサブジは、殻ごと炒めるレシピですが、主人から「食べにくい」とクレームがあるだろうなと思い、殻は剥きました。
にんにく、生姜、カレー粉で炒めてから、洗双糖、塩、水で蒸し煮にしてあるので、冷めても硬くなりませんでした♪
ついついつまみ食いしたくなる1品です。


茄子のおろし漬けも、本のレシピより。
レンジ蒸しにした茄子は、ふわふわジューシー。
そこへ、酢、胡麻油、塩、いり胡麻を加えた大根おろしを絡めて一晩置いておく簡単レシピです。
が、主人を送り出してから朝食で食べてみたのですが・・・味がなかった(笑)
分量はちゃんと量りましょう~^^;




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by mahana5151 | 2012-06-17 14:38 | お弁当


パンとお弁当のこと。 ナチュラルな生活を心掛け、日々丁寧な暮らしを。


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