塩麹つくねの照り焼き弁当

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お品書き

塩麹つくねの照り焼き
小松菜と人参の胡麻和え
葱と雑魚の塩麹玉子焼き
竹輪きゅうり
白米+玄米、梅干し、ししゃもきくらげ


おはようございます。
今年の我が家のGW、4月14日からだそうです^^;
昨日、主人から突然の報告・・・。
去年は、確か5月下旬だったから、今年も5月だろうと思って計画してたので予想外でした。

主人の会社はGW中も営業してるので、4月から6月辺りで交代で連休を取るんです。
んで主人曰く、子供がいる人から先に決めてもらった方がいいかと思って、後でいいですって言ったらしい。
なんてお人よしなの~あなたは^^;
さぁどうしましょ・・・。

さて、本日は鶏肉のお弁当です。

e0245631_1192988.jpg昨夜の夕食でつくねを作ったので、お弁当サイズのモノも作っておきました。
いつもこの手のおかずを作った時にやること。節約にもなるし、翌朝楽ちんだし^^
つくねは、葱と若芽と塩麹入りです。
塩麹を入れたことで、やっぱり焦げました~。
目を離すとすぐ焦げます、要注意。

んで、いつも鶏もも肉をフープロで挽いてミンチを作るのですが、鶏皮は気持ちが悪いので捨ててたんです。
けど、主人は鶏皮が好きなので、今回は捨てずに1品作りました。
画像はないのですが、鶏皮をトースターでカリカリに焼いて、一緒に油揚げもカリカリに焼いて、ポン酢と刻み葱で「鶏皮ポン」。
なんかこんなの居酒屋のメニューにあったよね?と思って作ってみたら好評でした!♪

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今日は、焦げたつくねが幅を利かせ過ぎて、おかずが少ないですね。
その代わり、米はもりもり詰めておきました。




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by mahana5151 | 2012-03-05 11:31 | お弁当


パンとお弁当のこと。 ナチュラルな生活を心掛け、日々丁寧な暮らしを。


by まあこ

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