牛スジと茸と根菜のカレーライス弁当

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お品書き

牛スジと茸と根菜のカレーライス


本日は、牛肉のお弁当です。昨日もでしたね~。
実はこのカレー、昨夜の夕食に作ったモノ。

昨日、仕事がすんごく忙しかったみたいで、お弁当食べれたのが19時だったらしい^^;
19時に牛丼・・・、それに昨日は帰宅が23時。
23時にカレーライス・・・絶対胃腸に悪いので、ちょっとだけ味見してもらって、本日のお弁当にしました^^
私は、牛スジの代わりに大豆をトッピングして、玄米と一緒に食べましたよ~。

味見してもらったのは、初めて作るカレーだった為。
と言うのもルウを手作りしたんです。
e0245631_11111827.jpg主人はカレーが大好物なのですが、スーパーで購入できるルウから作る、家庭の普通のカレーが好み。
スパイスから作る本格的なカレーは好みが分かれるんですよね。

これは、玄米粉と味噌の和風カレールウ。
スパイスは、クミンとカレー粉のみで、味噌、醤油、みりん等の発酵調味料で作っています。
野菜ブイヨンのスープで伸ばして、くず粉でとろみをつけてみました。
どうかな~と思ったけど、「茸はいらんけど、旨い」って言ってもらえてよかった(笑)
冷蔵で1ヶ月保存ができます。

主人のお得意様で、カレー作りが趣味のおじさんがいるらしんだけど(笑)、一度食べさせてもらったら、すんごく美味しかったらしい!
そのおじさんもルウを手作りしてて、冷凍して寝かせているらしい。

私も真似して、冷凍してみようと思う。
美味しくなるかな^^




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by mahana5151 | 2012-02-27 11:35 | お弁当


パンとお弁当のこと。 ナチュラルな生活を心掛け、日々丁寧な暮らしを。


by まあこ

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